dec 10

Fyne Ales – Vital Spark

Fyne Ales - Vital SparkFyne Ales er et bryggeri beliggende ved Loch Fynen i Skotland. Det et bryggeri med et par år på bagen, da de har brygget siden slutning af 2001, hvor de indrettede en gammel landbrugsejedom til bryggeri. Her i løbet af 2017 har de været igennem en større gennemrenovering og opgradering af deres bryggeri.

Fyne Ales er ikke så kendt herhjemme, og hvis man er stødt på dem kunne det være for deres collaboration bryg med hollanske De Molen: Hills & Mills.

Men tilbage til det væsentlige; nemlig øllen. Vital Spark er en del af Fynes Ales standart sortiment, og den har været brygget siden 2002. Det er en øl, som er lidt svært at placere som øl type, og den beskrives af bryggeriet som liggende imellem stout, porter og dark mild. Med kun 4,4% vil jeg nok karakterisere den som en dark mild.

Udseende: Vital Spark har et virkelig flot og cremet skumhovet,  som ligger i et tyk lag ovenpå øllen. Det falder langsomt sammen og efterlader et tyk sæt af kniplingblonder ned af glassets side. Selve øllen i glasset er en flot, klar, mørkebrun øl med et smukt rødligt skær. Det er en af de øl der virkelig tager sig godt ud i glasset.

Duft: Vital Spark har en dejlig frugtig næse. Den er fyldt med hyldebær og hyben, blandet med syrlige kirsebær og et svagt hint af syltet ingefær. Lidt sød karamel ligger nedenunder. Det er en duft der nærmest får mine tænderne til at løbe i vand.

Jeg kan kun sige at det er en virkelig behagelig næse. Den er ikke voldsom og påtrængende, ej heller fin og delikat. Med den er dyb, kompleks og der er hele tiden masser af nye små nuancer, der dukker op hver gang næsen kommer i nærheden af glasset.

Smag: Smager indfrir til fulde hvad duften lover. Her er masser af smag. Der er blomsterhonning, lyng og hybenrose. Samtidig er der en ganske fin karamelsødme som blandet sig med en dejlig smag af frugt. Her er masser af solmodne bær; specielt intenssmag af solbær, og snert af pære i en dejlig sammenblading.

Det er en øl hvor jeg føler, at jeg kommer hele smagsregisteret igennem. Den starter med en moderat honning sødme, går herefter over i en frugtsødmen, hvor den hænger lidt på tungen indtil sødmen tones ned og giver i smag at let syrlige frugter. Sødmen og frugten toner langsomt ned og giver plads til svag antydning af lidt ristede noter; chokolade og en minimal antydning af lakrids; men disse tones også ned for tilsidst at give plads til en dejlig behagelig bitterhed, som bliver siddende ganske længe i halsen sammen med sødmefuld smag af solbær.

Vurdering: Personligt synes jeg at Vital Spark er en super øl. Jeg er helt blæst bagover. Forvent ikke en øl, der eksploderer i hovedet på dig; men forvent derimod en øl der stille og rolig åbner sig mere og mere op og kommer med flere og flere duft og smagsnuancer, jo længere tid du siddet med den. Det er en øl der bør drikkes ved stuetemperatur (omkring 18 grader) for at få mest muligt smag ud af den. Det ville absolut være synd at servere den afkølet.

Jeg føler, at jeg er kommet hele smagsregistret igennem med denne øl .Jeg sidder lige nu totalt smagsmættet tilbage. Den eneste skuffelse ved denne øl er, at jeg ikke har mere tilbage.

Det er iøvrig imponerende, at øllen kun er på 4,4%. Jeg tror ikke, at jeg før har prøvet af få en så stor smagoplevelse af en øl på så få procenter. Vital Spark er på sin vis en showcase for skotsk øl når det er bedst: Øl der har lave procenter; men er propfyldte med masser af smag.

Hvis du kun har tid til at smage en skotsk øl i 2018; så bør det være denne her.

Min karakter: 8

Fyne Ales – Vital Spark

  • Dark Mild
  • 4,4 %
  • Flaske: 50 cl
  • Købt: Scottish Real Ale Shop

dec 08

Fulllers – Past Masters 1914 Strong X

Past Masters 1914 Strong XPast Masters 1914 Strong X kommer fra Fullers Past Masters serie. Fuller er et bryggeri, der kan spore sin historie nogle hundrede år tilbage i tiden. Siden 1845 har de skiftende brygmestre ført en opskriftsbog over alle de øl, der er blevet brygget. Past Masters serien er en række øl baseret på nogle af de gamle opskrifter.

Past Masters 1914 Strong X er baseret på opskriften af en øl, som Fullers bryggede d. 4. august 1914; samme dag som 1. Verdenskrig brød ud. Den blev oprindelig brygget som en mild ale på 5%; men i denne version har bryggeriet dog skruet godt på for alkoholen så den i dag er på 7,3%. Så selvom den i princippet er baseret på en gammel opskrift, så er det dog ikke helt den samme øl som i 1914.

Udseende: Rav brun klar øl med et flot hvidt skum. Det er en øl, der tager sig ganske flot ud i glasset.

Duft: Duften er en blanding af karamel og frugt i form af abrikos, appelsin og mandarin. Det er en dejig frisk og behagelig næse.

Smag: Smagen domineres i nogen grad af malten. Her er lys karamel og god del sødme. Malten bidrager også med en god tyngde i smagen i form af ristet toastbrød og en antydning af nødder. Dertil kommer en god, frugtig smag som har noter af abrikos, appelsin og mandarin. Dejlig og afbalanceret i smagen; men stadig med en god portion smag.

Fin mellem kraftig mundfylde som passer ganske godt til øllen.

En smule bitterhed kommer frem i eftersmagen. Det er meget lidt; men det er nok til at balancere sødmen i øllen. Der er en lang, behagelig, let sødmefuld eftersmag.

Min vurdering: Past Masters 1914 Strong X er absolut en øl der er til den maltede side, med en god smag og ganske god sødme fra malten. Humlen er tonet godt ned i smagen og bidrager primært med en fin bitterhed, der primært bidrager til at balancere den markante maltsødme.

Jeg synes, at Past Masters 1914 Strong X faktisk er ganske fornuftig øl. Den er dejlig forfriskende og let drikkelig; men samtidig med ganske god smag. Det er absolut en øl som jeg ikke kan få nok af.

Min karakter: 6,5

Fulllers – Past Masters 1914 Strong X

  • Strong Ale
  • 7,3 %
  • Flaske: 50 cl
  • Købt: Meny
  • Pris: 10,-

dec 05

Fallen Brewery – Blackhouse

Fallen Brewery - BlackhouseSelvom vi er i december og det højsæson for juleøllene, så kan det engang imellem være rart med at få en øl der ikke smager af julekager eller andet godt fra julen.

Da jeg have lyst til noget andet end juleøl, faldt valget på en Blackhouse som er en røget porter fra det skotske bryggeri Fallen Brewery.

Øllen er færdigkarboneret på dåsen, så der er en god del bundfald i øllen. Det skulle give lidt mere smag; men det er en anelse upraktisk at hælde op fra dåsen uden få bundfaldet med.

Udseende: Det er uden sammenligning det flotteste skum jeg har længe har set på en øl. Kraftigt, tykt og cremet. Det falder utroligt langsomt sammen og bliver hængende i tykke lag ned af siden på glasset.

Selve øllen har en meget dyb mørkebrun farve, næsten helt sort, med et rødligt skær.

Fallen Brewery - Blackhouse

Blackhouse har et af flotteste skumhoveder jeg længe har set.

Duft: Uh det er en god næse. Det er en godt solid duft af tørv i denne øl som leder tankerne hen på en god whisky. Duften af røg er dog ikke så markant og fremtrædende som i en typisk røgøl; men den er mere let og nedtonet. Samtidig er der noter af frugt som er med til at moderere den ellers potentielt tunge røgduft og er med til at give øllen et mere let og fremfor alt friskt præg.

Men den har en virkelig delikat næse, og jeg kan ikke få næsen væk fra glasset.

Smag: Først og fremst en dejlig blød og rund øl. Den har virkelig en dejlig mundfornemmelse.

Blackhouse har en dejlig fyldig smag. Her er mørkt, ristet brød; mørk og næsten brændt  karamel. Dertil kommer den dejlig smag af tørv som af en mild røget whisky, Nedenunder smagen af tørv kommer langsomt lidt klassiske porter noter frem i form af kaffe og lys chokolade.

Der er en dejlig eftersmag hvor røgen sidder langt tid i munden. I eftersmagen er der samtidig en et lille snert  af bitteheden fra humlen, som spiller fint sammen med smagen af røg.

Vurdering: Blackhouse var et usædvanlig dejligt bekendtskab. Smagen af røg – eller rettet tørv – er på intet tidspunkt kraftig eller gennemtrængende; men den tilføjer en dejlig afdæmpet nuance i denne porter. Det er en dejlig porter, der på samme tid er meget nedtonet; men også meget smagfuld. Forvent ikke hårde ristede noter som i så mange andre portere; men forvent en dejlig blød og rund øl med en dejlig fyldig smag.

Det eneste jeg har at sætte fingeren på er at den kommer i en 33 cl dåse; det er simpelthen alt for lidt.

Serveret ved stuetemperatur er Blackhouse en øl der passer godt til en stille december aften; men jeg kunne også forestille mig at den kølet godt ned ville passe forfriskende godt til grill mad på en varm sommeraften.

Min karakter: 7

Fallen Brewery – Blackhouse

  • Porter
  • 5,0 %
  • Dåse: 33 cl
  • Købt: The Scottish Real Ale Shop

dec 04

Fanø Bryghus – Fanø Julebryg

Fanø JulebrygFanø Julebryg er ikke overraskende en julebryg fra Fanø Bryghus. Selvom det er en øl der har været på ølmarkedet i en del år efterhånden, har jeg ikke haft lejlighed til at smage den før.

Øllen er en porter på 7,5% som er tilsat vanilje, kaffe og kanel.

Udseende: Det er en natsort porter med et chokoladebrunt skum. Skummet består af hidsige små bobler, der antyder at skumme hurtigt  vil falde sammen; men imod forventning transformerer det sig til et cremet skum, der kun ganske langsomt forsvinder og efterlader en næsten helt blank overflade med et par små skumskyer.

Duft:  Øllen har en duft, som jeg bedst kan beskrive som tung og solid. Først – mens skummet bruser op – er duften præget af lakrids, som næsten går over i svag røg duft med et snert af tang. Den let ristede duft spiller fint op imod de julekrydderier som lidt efter lidt giver sig til kende. Efterhånden som skummet lægger sig, går øllen først over i duften af  julekrydderier, nellike og friskbagte brunkager. Herefter går den stille og rolig over og ender i duften af gløgg. Den minder om gløgg og rosiner…og er det et snert af appelsin jeg foremmer?

Smag: En på mange måder spændende smag af brunkage og gløgg kombineret med lidt lakrids.  Der er lidt nellike, kanel, rosin og mandler som i gløgg. Dertil kommer lidt mørk rørsukker og en snert af vanilje. Det er alt i alt en meget smagsmættende oplevelse. Øllen har god portion sødme og med et lille snert af varmende alkohol,  er det yderligere med til at understrege smagen af gløgg.

Fanø Julebryg har en god mundfylde, med en let prikke på tungen. Den har en meget udtalt sødme, som efterlader munden lettere klistret.

Eftersmagen er lang og meget sødmefuld. Den krydrede smag af brunkager bliver siddende i ret lang tid i munden efter den sidste tår er taget.

Vurdering: Fanø Julebryg falder måske ind i juleølkategorien “sukkerbombe dynget til med julekrydderier”; men jeg synes faktisk det fungerer i denne øl. Den er godt balanceret, så den volumniøse smag af julekrydderier når ikke på noget tidspunkt at blive for meget.

Jeg vil nok være lidt varsom  med at sætte den sammen med mad og stil traditionelt dansk julefrokost. Specielt syrlig mad (f.eks. spegesild) gør absolut ikke noget godt for øllen; men til gengæld er det klart en øl der er smagfuld nok til, at man sagtens vil kunne nyde den i sig selv.

Som sagt synes jeg at det er en spændende øl, som jeg vil anbefale at prøve; men det er ikke nok en øl jeg kommer til at drikke igen i løbet af julemåneden.

Min karakter: 6,75

Fanø Bryghus – Fanø Julebryg

  • Juleøl
  • 7,5 %
  • Flaske: 50 cl
  • Købt: Meny
  • Pris 35,-

 

nov 29

Thisted Bryghus – Christmas Ale

Thisted Bryghus - Christmas AleChristmas Ale er vist en forholdsvis ny juleøl fra Thisted Bryghus. Jeg er i hvert fald ikke stødt på den før; og den lader til at være så ny, at der ikke engang findes nogen informationer om den på Thisted Bryghus’ hjemmeside.

I følge etiketten er det en brown ale tilsat appelsin og stjerneanis.

Udseende: Christmas Ale er en dybbrun øl med et flot rødt skær. Øllen har et imponerende kraftigt skum, som er meget stabilt og kun langsomt falder sammen. Det bliver siddende i et tykt lag på siden af glasset.

Duft: Duften er primært en god portion karamel, krydret med en svag appelsin note og en anelse lakrids. Men alt i alt er det en relativt afdæmpet næse.

Smag: Christmas Ale har en let krydret smag, som minder mig lidt om enebær. Der er en god del karamelsødme, og appelsinsmagen kommer let snigende; men den er langt fra dominerende. Der er også en let ristet smag som giver en fornemelse af lakrids; men det er meget afdæmpet.

Mundfølelsen er relativt let, næsten vandet.

I eftersmagen kommer bitterheden fra humlen frem og overdøver efterhånden den kraftige sødme der dominerede i starten.

Vurdering: Christmas Ale fra Thisted Bryghus er lagt fra den bedste jule øl jeg har smagt, og jeg kan hurtigt komme i tanke om et par andre af deres juleøl som er noget mere spændende en denne her. Den er lidt tynd i både duft og smag. Det er uden tvivl en øl der ikke skal drikkes for sig selv; men bør drikkes sammen med mad.

Alt i alt en relativt uinteressant juleøl, der ikke skiller sig specielt ud fra den store grå masse af danske juleøl der ellers findes på markedet.

Min karakter: 5

Thisted Bryghus – Christmas Ale

  • Juleøl
  • 5,5 %
  • Flaske: 50 cl
  • Købt: Netto
  • Pris 17,-

 

nov 28

Raasted – Imperial Oatmeal Coffee Stout

Imperial Oatmeal Coffee StoutEngang imellem kan det betale sig at gå hylderne med restpartier og udgåede vare i supermarkederne igennem for at se om der er skulle være et par interessante øl imellem. Jeg plejer at gå uden om IPA, da den friske humle aroma og smag som regel er helt væk når de nærmer sig sidste salgsdato. Derimod plejer de mørke og kraftige øl ofte at vinde i smag når de har fået lov at ligge lidt tid.

Imperial Oatmeal Coffee Stout fra Raasted er en af de øl jeg har fundet blandt de udgåede vare. Jeg har ikke hørt om den før; man til 25,- var jeg nødt til at prøve den.

Udseende: Imperial Oatmeal Coffee Stout er kaffesort øl med et chokoladebrunt skum. Det kraftige skum falder sammen og lægger sig som et tyndt lag ovenpå øllen.

Duft: Øllen har en meget behagelig og kraftig duft af kaffe, mørk chokolade og lidt ristede noter. Det er en fuldfed duft der virkelig fylder næsen ud.

Smag: Den første tanke der rammer mig er at det er en overraskende tynd mundfølelse. Normalt ville jeg forvente, at en oatmeal stout ville være noget mere kraftig. Ikke mindst i betragtning af at det er en øl på 9% virker den forbavsende let – hvilket jeg ikke synes er en positiv ting i en oatmeal stout.

Smagen er ikke overraskende meget domineret af kaffe og mørk chokolade, som ikke levner meget plads til andre smagsnuancer; men desværre med en enkelt undtagelse. Imperial Oatmeal Coffee Stout har en ganske god portion sødme. Men samtidig er en smag af mælk, hvilket er med til at give øllen en smag der minder mig  filterkaffe med mælk.

Eftersmagen er meget let bitterhed fra humlen, der ellers ikke gør meget væsen af sig. Samtidig er der en svag ristethed fra malten. Jeg ville ønske begge dele havde været tonet meget mere op for at kunne give lidt modspil til den meget kraftige sødme i eftersmagen. Sødmen sidder lang tid sammen med smag af mælkechokolade, der går over i en næsten ren smag af mælk.

Vurdering: Imperial Oatmeal Coffee Stout var en af lidt en skuffelse. Den starter ellers fint ud med en rigtig god næse; men derfra går det stille og roligt ned af bakke.

Smagen er virkelig ikke mig. Jeg ved ikke om der er kommet for meget lactose i; men smagen af mælk er – for mig – virkelig irriterende. Den er i sig selv ikke dominerende; men da jeg først har fanget smagen kan jeg ikke lade være med at lægge mærke til den hver gang jeg tager en tår. Øllen ville havde godt af enten lidt mere bitterhed eller lidt flere ristede noter til at balancere sødmen.

Som et lille forsøg prøvede jeg at komme et par dråber godt røget whisky i (OK måske “lidt” mere end et par dråber). Den røgede smag var med til at overdøve mælkesmagen og gav lidt mere modspil til sødmen.  Det gjorde øllen væsentlig bedre.

Til prisen (25,-) så er det en fin øl; men jeg er glad for jeg ikke betalte fuld pris for den.

Min karakter: 5,5

Om Imperial Oatmeal Coffee Stout :

  • Imperial Stout / Oatmeal Stout
  • 9,0 %
  • Flaske: 50 cl
  • Købt: Kvickly
  • Pris 25,-

nov 21

Møns Bryghus – Jydelejets Julebryg

Bryghuset Møn - Jydelejets JulebrygJydelejets Julebryg er en bock fra Bryghuset Møn. Jeg har lidt af en forkærlighed for deres øl, så jeg har set frem til at prøve deres juleøl.

Jeg havde fornøjelsen af at talte lidt med Bryghuset Møn på Copenhagen Beer and Whisky Festival tidligere på året. De fortalte, at de primært laver øl, som er rettet imod restaurations branchen. Deres øl er derfor lavet til at skulle gå sammen med mad, og dermed er de ikke så eksperimenterende som andre bryggerier.

Men det går vist meget godt. De var ved at nå kapaciteten på hvor meget de kunne brygge. Efter overvejelser om hvorvidt de kunne gå op på et større bryganlæg; men valgte det fra da de gerne ville fortsætte med at brygge på deres nuværende anlæg og dermed sikre at der ikke skete ændringer i slutproduktet. I stedet for har de – til at starte med – valgt at brygge en ekstra dag om ugen; så de nu er oppe på at brygge seks dage om ugen for at kunne følge med efterspørgslen.

Det er måske derfor så sjældent finders deres øl i butikker; men heldigvis har min lokale vinforretning et godt udvalg af Bryghusets Møns øl.

Udseende: Jydelejets Julebryg har en flot, dyb mørkebrun farve. Den er let perlende, da jeg hælder den op; men den falder hurtigt til ro.  Den har et nydeligt lystbrunt skum, som dog falder hurtigt sammen.

Duft: På en eller anden måde er det en dyb og beroligende næse. Den rammer en god balance: Den er ikke anmasende og overvældende; men stadigvæk har den tilstrækkelig meget intensitet og dybde, til at den er interenssant og behagelig…. og hvad der måske er lige så vigtig: Den bliver ved med at være interessant.

Duften er tørrede frugt: Figen, dadler og rosiner. Den kombineres med en mild duft af nødder, som giver lidt ekstra dybde. Jeg fornemmer også lidt krydderi og kardemomme; men det er meget diskret. Der er samtidig en lidt romagtig aroma, som måske kommer fra det tilsatte rørsukker.

Smag: Smagen har de samme noter som duften. Øllen har en god krydret smag af kardemomme og en snert af nellike. Den er ikke dynget til i julekrydderiet; men den har en fin afbalanceret smag. De krydderier der er tilsat passer fint sammen med smagen af rosin, som går over i en smag af lidt figen eller svedske.

Der er en god restsødme i øllen, som er med til at give øllen en god fyldighed.

Humlen er tonet godt ned, og der er kun en meget let bitterhed. Eftersmagen er relativ afdæmpet, og den er primært lidt sødme som fra mørkt sukker og krydderier.

Vurdering: Personligt synes jeg at Jydelejets Julebryg er en rigtig god øl. Selvom Bryghuset Møn siger, at de primært brygget øl om er beregnet til at skulle drikkes sammen med mad; så synes jeg denne her kan drikkes fint i sig selv.

Den har en dejlig afbalanceret smag, og den er meget fint afstemt; det er en meget  som deres øvrige øl. god smag og duft af julekrydderier med en god sødme; uden dog at  kamme over i en kombiret sukker og krydderi bombe som man lidt for tit finder i danske juleøl. Det eneste der måske trækker lidt ned er eftersmager der måske er lige  kort nok.

For mig er Jydelejet Julebryg bare smagen af dansk jul og hygge hældt på flaske. Jeg vil anbefale at drikke den ved stuetemperatur, hvor den fint kan folde alle dufte og smagsindtryk fuldt ud.

Det er absolut en af de bedre danske juleøl jeg har smagt.

Min karakter: 6,5

Om Jydelejets Julebryg:

  • Bock
  • 6,0 %
  • Flaske: 33 cl
  • Købt: Vinspecialisten Køge
  • Pris 33,-

nov 12

Shepherd Neame – Christmas Ale

Shepherd Neame - Christmas AleShepherd Neame – Christmas Ale er et engelsk bud på juleøl.

Udseende: Christmas Ale er en ravfarvet og klar øl, med et flot og tæt hvidt skum.

Lugt: Næsen er primært sødme fra malt, et strejf af noget vinøst samt en antydning af lidt alkohol. Det er en forholdsvis afdæmpet næse.

Smag: Malten er ganske tydeligt i forgrunden i denne øl i form at smagen af kiks og karamel samt en god portion sødme. Der er samtidig lidt frugt og modne bær i smagen. Alkoholen kommer langsomt frem og giver en lidt vinøs fornemmelse. Der er noget robusthed og tyngde i smagen; jeg har fornemmelsen af at hele munden fyldes ud af smagen.

Mundfølelsen er mellem-kraftig. Den føles lidt til den lette side i forhold til smagen, som er ganske robust.

Eftersmagen er mellemlang; men meget behagelig og let krydret. Jeg fornemmer en let bitterhed fra humlen, der går sammen med en alkoholen og nærmest giver en lidt ristet og krydret eftersmag. Den krydrede eftersmag toner dog ud til fordel for en god sødme fra malten som bliver siddende i halsen.

Min vurdering: Mit første indtryk af Shepherd Neame – Christmas Ale var, at den var lidt på den kedelige side. Der var måske fordi den er relativ afdæmpet i næsen og i de første smagsindtryk. Men jeg synes, det er en øl, der efter lidt tid langsomt åbner sig lidt op og vinder på mig efter lidt tid. Det er ikke en af de øl, der blæser mig bagover; men en god gedigen hyggeøl, når man bare vil have en stille og velsmagende øl, der ikke stiller store krav til smagsløgene.

Shepherd Neame – Christmas Ale er en engelsk juleøl, men det er ikke en øl, der er overdynget med alverdens julekrydderier. Dermed kan den være et godt alternativ til de mange sukkersøde krydderi bomber man finder rundt omkring på supermarkedernes hylder de næste par måneder.

For mig er Christmas Ale en øl, som jeg vil betegne som en rigtig vinterhyggeøl. På en kold vinteraften vil de 7% give en naturlig varme.

Min karakter: 6

Om Shepherd Neame – Christmas Ale

  • Juleøl
  • 7%
  • Meny Køge
  • 50 CL

nov 11

Isle of Skye Brewing Company – Black

Isle of Skye Brewing Company - Black

Black kommer fra bryggeriet Isle of Skye Brewing Company fra øen Skye i det nordvestlige Skotland. Bryggeriet blev oprindelig etableret af et to af de lokale lærere på Skye, Angus MacRuary og Stephen Tinney. De var frustrerede over den manglende mulighed for at få godt øl på Skye og valgte at rette op på situation ved at etablere deres eget bryggeri.

Skye Brewing Company slog dørene op og begynde at brygge i 1995.  Ud over en række prisvindende øl igennem årene, blev bryggeriet bla. kendt for at have ansat den første kvindelige brygmester i Skotland. Op til deres 20 års jubilæum, valgte de at rebrande bryggeriet og deres øl. Godt nok betyder indpakningens udseende ikke så meget for smagen og oplevelsen af øllen; men jeg synes de har ramt en meget stilren og flot stil som er med til at præsentere øllen ganske godt.

Derudover kan jeg godt lide at de i samme forbindelse ændrede navne på deres øl. I dag hvor man kan få indtrykket af at der nærmest er en lille konkurrence imellem nogle bryggerier på at finde på de mest kreative og indviklede navne gik Skye Brewing Company i en helt anden retning. Deres tre flagskibsøl er en red ale, en porter og en bitter, valgte de at kalde for henholdsvis Red, Black og Gold. Så er man da ikke i tvivl om hvad man får når man bestiller.

Den øl som jeg har smag i dag er Black, som er en porter tilsat lynghonning.

Udseende: Black er næsten helt sort; men den har et svagt rødbrunt skær, når den holdes op imod lyset. Oven på øllen lægger et solidt beige skum, som bliver hængende i kraftige gardiner ned af siden af glasset.

Duft: En dejlig næse fyldt med tunge ristede dufte; primært kaffe og en snert af chokolade. Samtidig har den en rigtig god portion frugt i næsen som giver en fornemmelse af sødme.

Smag: Øllen har god fyldig smag. Den overasker på en positiv måde. Udfra duften havde jeg forventet mere krads og ristet smag; men denne her øl overrasker med en god frugtig sødme, eller måske rettere bær sødme. De ristede noter er der, men de er godt tonet ned til fordel for en god portion maltsødme, som er med til at fremhæve den meget diskrete smag af lynghonning.

Isle of Skye Brewing Company – Black er en øl som virkelig er ganske behagelig i smagen. Det er en øl der vinder ved at blive drukket enten ved eller lige under stue temperatur. Her får den virkelig mulighed for at folde alle smagselementerne ud.

Øllen har en rigtig god mundfylde. Den er godt kraftig og skal næsten tygges. Dertil kommer en ganske god karbonering.

Humlen viser sig med en god bitterhed, som kommer frem i eftersmagen. Heldigvis er der en god solid bitterhed, så øllen ikke kammer over i ren sødme. Bitterheden går over i en lang eftersmag fyldt med honning sødme og frugt. Det er nærmest en blommesødme, som bliver siddende i munden i dejlig lang tid.

Min vurdering: Isle of Skye Brewing Company – Black er en dejlig afslappende øl, som jeg bare læner mig tilbage og nyder. Det kan siges kort: den er bare utrolig behagelig i smagen. Det er en øl hvor malten spiller den centrale rolle. Selvom det er en sort øl så er de typiske ristede noter fra malten tonet godt ned til fordel for en rigtig god sødmefuld smag. Derudover må jeg bare sige et det er lang tid siden, at jeg har fundet en øl med en så fyldig en eftersmag.

Min karakter: 6,25

Om Isle of Skye Brewing Company – Black

  • Porter
  • 4,5 %
  • Scottish Real Ale Shop
  • 50 CL

nov 08

Holbæk Bryghus – Whisky Stout

Holbæk Bryghus - Whiskey StoutHolbæk Bryghus Whiskey Stout er – som navnet antyder – en stout tilsat whiskey; eller i dette tilfælde en amerikansk bourbon. Det er ikke så tit, at jeg støder på øl fra Holbæk Bryghus; men de have en stand på Køge Øldag, hvor jeg benyttede lejligheden til at købe lidt forskellige smagsprøver med hjem. Denne øl har stået i mit ølskab og ventet på at årstiden blev til de lidt mere tunge og mørke øl.

Udseende: Det er en næsten kulsort øl; men jeg fornemmer et ganske svagt brunligt skær i kanten af glasset. Øllen har et virkelig flot beige skumhovede, som er forholdsvis kraftigt og stabilt. Det efterlader meget kraftige gardiner – nærmest et helt net – ned at siden af glasset, mens det langsomt falder sammen.

Duft:  Øllen har en meget tydelig duft af kaffe og chokolad. Nedenunder fornemmer jeg en svag antydning af lidt alkohol. Det er lidt frugtige noter i form af lidt frugt; specielt mørk frugt og rosiner. Bourbon’en bidrager med en antydning af lidt vanille.

Smag: Der er en kraftig smag af  chokolade og lidt kaffe, som suppleres af lidt toffee. Jeg synes der er en rigtig god portion sødme i smagen. Bourbon’en giver sig svagt tilkende nedenunder i form af en smule alkohol og en – meget diskret – krydret note samt antydning af vanillie. Jeg synes også, der er en antydning af en lidt sur note, som måske kunne stamme fra bourbon. Det er ikke en sur smag som man kan finde i dårlig øl; men den minder lidt om den syrlighed som nogle bourbon’er kan have i smagen.

Mundfylden er mellem-kraftig. Den er forholdsvis let af en stout at være, og den er noget lettere end man skulle forvente udfra både duft og smag. Øllen føles meget blød og jeg mærker ikke de ristede noter som man ofte kan findes i en stout.

Eftersmagen består af en diskret, ristet note. Der er samtidig lidt bitterhed, der sammen med den krydrede eftersmag er med til at balancerer sødmen i øllen.

Min vurdering:  Holbæk Bryghus Whiskey Stout er god, men dog meget gennemsnitlig whisky stout. Den er ikke dårlig; men den er absolut heller ikke noget specielt. Bourbon’en er meget diskret i smagen her. ligepræcis smag nok til at den ikke er helt uinteressant.

Min karakter: 5,5

Om Whiskey Stout:

  • Stout
  • 7,5 %
  • Flaske: 50 cl
  • Købt: Køge Øldag
  • 3 flasker for 100,-