nov 12
Fyne Ales fra Argyll som ligger mellem Glasgow og det skotske højland, er for mig lidt Skotlands svar på Fanø Bryghus. Det er et bryggeri med en solid core range af øl, og en strøm af specialaftapninger af ganske høj kvalitet; men samtidig er det et bryggeri, der er overraskende overset, og øl der kan …
okt 22
Mørke Mil Kirsebær kommer fra Observatoriet, som er et nyt dansk bryggeri, der er begyndt at sende de første øl på gaden i år. Observatoriet har specialiseret sig fadlagring og syrlige øl. Personligt synes jeg, det er dejligt at se et bryggeri, der skiller sig ud fra mængde af “lokale-brown ale/pale ale/pilsner” bryggerier og “ny-humlejuice-hver-uge” …
maj 18
Én gang hvert år bliver der på Amager Bryghus brygget Double Black Mash. Det er en tæt, tung sort dobbelt mæsket imperial stout, som med rette har en dedikeret fanskare, herunder undertegnede. I år har de gode folk fra Amager Bryghus forkælet os med hele fire versioner af Double Black Mash. Udover den traditionelle dobbeltmæskede …
apr 30
Jeg er stor fan af tunge mørke øl lagret på whiskyfade. Jeg synes at fadlagring – ofte – giver en god kompleksitet, som gør øllet meget mere interessant at drikke. Men jeg har længe tænkt over, hvor meget det endelige resultat er præget af træet fra fadet, og hvor meget whiskyen påvirket smagen. Når man …
okt 30
På Køge Øldag fik jeg for første gang mulighed for at stifte bekendtskab med det nordjyske bryggeri Bad Seed Brewing. Her havde Det Belgiske Hus/KØL Webshop medbragt en fustage med kaffestouten Good Morning, Vietnam. Ifølge mine noter var jeg ret begejstret for øllen og betegnede den som en “verdensklasse kaffestout“. Jeg har derfor glæder mig …
jul 11
Her i weekenden afholdt Amager Bryghus den traditionelle Amarikaner Day, hvor de lancerede en række nye samarbejdsbryg. På trods af det noget regnfulde vejr, så var der godt fremmøde og høj stemning på bryggeriet på Kristinehøj. Af de 6 øl der skulle lancere var der dog kun 5 tilgængelige. Sabrotaged (en tørhumlet dobbelt IPA) var …
feb 26
Overworks er Brewdogs nye brand, som er specialiseret i Sour Ales . En af de første øl, de har udsendt i februar 2019 er Funk x Punk. OverWorks har været længe undervejs og har være ramt af lidt udfordringer. Brewdog begyndte at bygge OverWorks faciliteter i januar 2017. Byggeprojektet har angiveligt har kostet omkring 4,5 …
feb 07
Paradox er en serie af øl fra det skotske bryggeri Brewdog, og den har vel efterhånden godt 10 år på bagen. Serien består af tunge mørke øl der bliver fadlagret. Typen af fad varierer imellem de enkelte versioner. Hver øl i serien er dermed en slags showcase for hvad de forskellige fade kan gøre ved …
dec 23
Jeg var i sidste måned forbi Det Lille Bryggeri til deres release af årets juleøl. Her havde bryggeriet en god blanding af nye juleøl fra i år og samt en del juleøl fra tidligere år. Jeg fik købt en del forskellige øl derfra; blandt andet Juleporter, og Juleporter Barrel Aged, som bedst kan beskrives som …
nov 27
Tilbage i 2014 lave skotske Fyne Ales og hollandske Brouwerij de Molen et samarbejdsbryg hvor de bragte de bedste fra begge bryggerier sammen en god tung skotsk stout og hollandsk fadlagring. Resultatet blev en fin fadlagret kaffestout Hills & Mills. Som en lille note så opgraderede og udviddede Fyne Ales i 2014 deres bryggeri. Den …