Category: Baltisk Porter

Wicked Tales of Scotland og Whisky

Wicked Tales of Scotland - The Black Cat

Jeg er stor fan af tunge mørke øl lagret på whiskyfade. Jeg synes at fadlagring – ofte – giver en god kompleksitet, som gør øllet meget mere interessant at drikke. Men jeg har længe tænkt over, hvor meget det endelige resultat er præget af træet fra fadet, og hvor meget whiskyen påvirket smagen. Når man …

Læs mere

Penyllan – The Mistress Bourbon

Penyllan - The Misstress Bourbon

Penyllan Brewery var et af de danske bryggerier, som jeg for alvor fik øjnene op for i 2019. De laver komplekse og udfordrende øl (forstået på den positive måde); men samtidig er det øl som på sin vis er særdeles lette at gå til. Hvilket er en svær balancegang. Jeg har derfor set frem til …

Læs mere